Bahan-bahan
1. 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 12 bagian
2. 1 liter santan kelapa
3. 5 lembar daun salam
4. 3 batang serai, memarkan
5. 2 ruas lengkuas, memarkan
6. 1 sdt garam
7. 1 sdt gula pasir
8. Minyak untuk menumis
Cara Membuat
1. Pertama-tama, panaskan minyak di dalam wajan. Tumis daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk hingga ayam berubah warna.
3. Tuangkan santan kelapa ke dalam wajan, aduk rata hingga santan tercampur dengan bumbu.
4. Tambahkan garam dan gula pasir ke dalam wajan, aduk rata.
5. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan.
Informasi Nutrisi
- Kalori: 435 kalori
- Lemak: 37 gr
- Protein: 20 gr
- Karbohidrat: 8 gr
- Serat: 2 gr
- Kolesterol: 85 mg
- Sodium: 700 mg
Opor ayam keras adalah masakan khas Indonesia yang sangat lezat dan nikmat. Resep ini sangat mudah untuk dibuat di rumah, bahkan bagi pemula sekalipun. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan mudah didapat, Anda bisa membuat masakan yang lezat dan bergizi untuk keluarga Anda.
Pertama-tama, Anda perlu mempersiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Pastikan ayam yang digunakan adalah ayam kampung, karena daging ayam kampung lebih empuk dan lezat dibandingkan dengan ayam broiler. Kemudian, tumis bumbu-bumbu seperti daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
Setelah itu, masukkan potongan ayam ke dalam wajan dan aduk hingga ayam berubah warna. Tuangkan santan kelapa ke dalam wajan dan aduk rata hingga santan tercampur dengan bumbu. Tambahkan garam dan gula pasir ke dalam wajan, aduk rata. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
Opor ayam keras bisa disajikan dengan nasi putih dan lauk lainnya seperti sayur lodeh atau sambal goreng tempe. Jangan lupa untuk menyiapkan acar timun sebagai pelengkapnya.
Opor ayam keras mengandung kalori, lemak, protein, karbohidrat, serat, kolesterol, dan sodium. Namun, jika dimakan dengan porsi yang tepat, opor ayam keras bisa menjadi sumber energi yang baik untuk tubuh Anda.
Itulah resep opor ayam keras yang sangat lezat dan mudah untuk dibuat di rumah. Selamat mencoba!
