Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung, dipotong-potong
- 2 liter air
- 5 lembar daun salam
- 3 batang serai, memarkan
- 3 cm jahe, memarkan
- 5 butir bawang merah, iris halus
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 2 sendok makan bawang goreng untuk taburan
- 300 gram mie bihun, seduh dengan air panas
Cara Membuat:
1. Rebus ayam dengan air hingga matang dan empuk. Angkat ayam dan sisihkan kaldu.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, serai, jahe, dan daun salam hingga harum.
3. Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu dan aduk rata.
4. Tuang kembali kaldu ayam ke dalam panci dan masak hingga mendidih.
5. Tambahkan garam, merica bubuk, kecap manis, dan air jeruk nipis. Aduk rata.
6. Masak mie bihun hingga matang dan tiriskan.
7. Sajikan soto ayam dalam mangkuk. Tambahkan mie bihun, potongan ayam, dan kuah kaldu di atasnya.
8. Taburi bawang goreng di atas soto ayam.
9. Sajikan soto ayam ponorogo selagi hangat.
Informasi Nutrisi:
- Kalori: 350 kalori
- Protein: 30 gram
- Lemak: 10 gram
- Karbohidrat: 35 gram
- Serat: 2 gram
- Kolesterol: 80 mg
- Natrium: 800 mg
Soto ayam adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer. Setiap daerah biasanya memiliki resep soto ayam yang berbeda-beda. Salah satu resep soto ayam yang terkenal adalah resep soto ayam ponorogo.
Resep soto ayam ponorogo merupakan hidangan khas dari kota Ponorogo, Jawa Timur. Soto ayam ponorogo memiliki rasa yang gurih dan lezat. Bumbu-bumbu yang digunakan dalam soto ayam ponorogo sangat khas dan membuat hidangan ini menjadi lebih istimewa.
Bahan utama dalam resep soto ayam ponorogo adalah ayam kampung. Ayam kampung memiliki daging yang lebih kenyal dan lebih sedikit lemak dibandingkan dengan ayam potong. Oleh karena itu, ayam kampung lebih cocok digunakan untuk membuat soto ayam.
Untuk membuat soto ayam ponorogo, ayam direbus dengan bumbu-bumbu tertentu agar rasanya semakin lezat. Selain itu, mie bihun juga ditambahkan dalam hidangan ini sebagai pelengkap.
Soto ayam ponorogo sangat cocok disajikan sebagai hidangan utama di saat makan siang atau makan malam. Hidangan ini juga sangat cocok disantap bersama keluarga atau teman-teman.
Dengan mengikuti resep soto ayam ponorogo di atas, Anda dapat membuat hidangan ini dengan mudah di rumah. Selamat mencoba!
