Bahan-Bahan:
1 ekor ikan bandeng ukuran sedang
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
750 ml santan kental
2 sendok makan air asam jawa
2 sendok makan minyak goreng
Garam secukupnya
Cara Memasak:
1. Bersihkan ikan bandeng, kemudian belah menjadi dua bagian. Buang isi perut dan sisik ikan. Cuci bersih dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng di dalam penggorengan, kemudian tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
3. Masukkan santan kental sambil terus diaduk hingga mendidih. Tambahkan garam secukupnya dan air asam jawa. Aduk rata.
4. Setelah santan mendidih, masukkan ikan bandeng. Tutup wajan dan biarkan ikan matang dengan api sedang selama 20-25 menit.
5. Setelah matang, angkat ikan bandeng dan letakkan di atas piring saji.
6. Sajikan bandeng bumbu kuning santan dengan nasi putih hangat.
Informasi Nutrisi:
Resep ini menghasilkan 4 porsi. Setiap porsi bandeng bumbu kuning santan memiliki nilai gizi sebagai berikut:
Kalori: 455 kkal
Lemak: 37,3 g
Kolesterol: 42,3 mg
Natrium: 345,1 mg
Karbohidrat: 10,6 g
Protein: 18,8 g
Bandeng bumbu kuning santan adalah hidangan ikan yang lezat dan menggugah selera. Ikan bandeng yang segar dan santan kental menjadi bahan utama dalam resep ini. Bumbu kuning yang dibuat dari rempah-rempah yang dihaluskan memberikan cita rasa khas dan aroma yang harum. Selain itu, tambahan daun salam, daun jeruk, dan serai memberikan tambahan aroma yang segar dan menyegarkan.
Untuk membuat hidangan ini, ikan bandeng harus dibersihkan terlebih dahulu. Kemudian, ikan dipotong menjadi dua bagian dan dibersihkan dari isi perut dan sisik ikan. Bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai ditumis hingga harum. Setelah itu, santan kental ditambahkan ke dalam penggorengan dan diaduk rata hingga mendidih. Ikan bandeng dimasukkan ke dalam penggorengan dan dimasak dengan api sedang selama 20-25 menit.
Setelah hidangan selesai dimasak, bandeng bumbu kuning santan siap disajikan. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih hangat. Dalam satu porsi bandeng bumbu kuning santan terdapat 455 kkal, 37,3 g lemak, 42,3 mg kolesterol, 345,1 mg natrium, 10,6 g karbohidrat, dan 18,8 g protein.
Bandeng bumbu kuning santan adalah hidangan yang cocok untuk disajikan pada acara-acara istimewa atau saat berkumpul bersama keluarga. Dengan rasa yang lezat dan nutrisi yang seimbang, hidangan ini pasti akan menjadi favorit di meja makan Anda.
