Bahan-bahan:
- 200 gram kacang merah
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang merah, iris tipis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 500 ml air
- 2 sendok makan minyak goreng
Cara Memasak:
1. Rendam kacang merah semalaman. Kemudian rebus dengan 500 ml air hingga matang dan empuk. Tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, daun jeruk, serai, dan cabai merah hingga harum.
3. Masukkan kacang merah, aduk rata dengan bumbu.
4. Tuang air, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Masak sayur kacang merah hingga mendidih dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
Informasi Nutrisi:
Resep sayur kacang merah enak ini mengandung protein nabati, serat, vitamin B kompleks, vitamin C, dan zat besi. Kacang merah juga dikenal sebagai sumber karbohidrat kompleks yang baik untuk kesehatan pencernaan. Namun, sayur ini juga mengandung lemak dan kalori yang cukup tinggi. Sebaiknya dikonsumsi secukupnya dan diimbangi dengan olahraga teratur.
Penutup
Sayur kacang merah enak ini sangat cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih hangat. Selain rasanya yang gurih dan pedas, sayur ini juga mudah dibuat dan cocok untuk hidangan keluarga. Selamat mencoba!
